Binnenkijken bij sterrenchef Sergio Herman in restaurant The Jane, Antwerpen

Ruim vier jaar geleden bedachten Michelin-sterrenchef Sergio Herman en chef-kok Nick Bril een nieuwe restaurantvisie. Samen met Piet Boon® Studio brachten ze hun fine dining meets rock ’n roll-formule naar een mystieke plek in Antwerpen. In de kapel van een voormalig militair hospitaal in de Belgische stad komt een high-end restaurant met internationale allure. Piet Boon® Studio is verantwoordelijk voor het interieurontwerp en de styling van The Jane. Het designduo Studio Job is verantwoordelijk voor de inspirerende en kleurrijke raampartijen. 

Het oorspronkelijke altaar heeft plaatsgemaakt voor de keuken

Piet Boon® Studio koos ervoor om slechts het hoognodige in de kapel te restaureren en het historische gebouw verder zoveel mogelijk te conserveren. Authentieke materialen, of materialen die ‘mooi oud worden’, zorgen voor een sfeervolle ruimte. Het originele plafond is bewaard gebleven en het oorspronkelijke altaar maakte plaats voor de in glas omhulde keuken, waar Michelin-sterrenchef Sergio Herman en chef-kok Nick Bril zeer binnenkort hun kookkunsten zullen vertonen. 

Pure en rijke materialen; in de keuken èn in het interieur

De gezamenlijke passie van Herman, Bril en Boon om met pure, rijke materialen te werken is tot uitdrukking gebracht in het interieur waarvoor onder andere gebruik is gemaakt van kwalitatief hoogwaardig natuursteen, leder en eikenhout. 

Nieuwe servies-collectie Piet Boon

Tevens is Piet Boon® Studio verantwoordelijk voor het glaswerk. Samen met het in woonaccessoires gespecialiseerde Belgische bedrijf Serax, ontwierp Boon een servies. Het servies draagt de naam Base by Piet Boon® en is een hoogwaardig porseleinen servieslijn, waarbij functionaliteit en design gecombineerd zijn. Het servies werdt voor het eerst in de Upper Room Bar van The Jane gebruikt en zal later ook op andere locaties te zien zijn. 

Bron: Residence
Foto's: Residence, Piet Boon

#thejaneantwerp #restaurantthejane #antwerpen #sergioherman #pietboon #studiojob #michelin #finedining #weekendjeantwerpen #uiteten